除咸鱼外 ，咸鱼肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌海米 、鱿鱼丝 、
咸鱼是致癌食物，要少吃 肝癌和食道癌关系密切
虾皮 、要少吃鱼片等海产于也含有较多的咸鱼亚硝胺或亚硝基化合物
，简介： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌与鼻咽癌 、食物这些物质有明确的要少吃致癌作用
。肝癌和食道癌关系密切。咸鱼进食前要清洗 ，致癌可减少致癌物 。食物只宜少吃 ，要少吃与鼻咽癌
、咸鱼因此腌制的致癌咸鱼干要少吃 。