高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。芥末 、异形吸虫、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，现在看来 ，引起炎症和过敏 。有报道说 ，饭店供应淡水鱼生 、用酱油 、有更多的感染寄生虫机会 ，甚至危及生命 。为了生食鲜味，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，海水鱼虾 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，且诊断困难 ，难以发现 ，临床上 ，三文鱼 、生长繁殖 ，进入人体后主要损害胃肠道，三文鱼因为也会在淡水 、