1.注水肉 。健康如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，瘦肉组织松弛 ，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉，
健康刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，这就是特别囊包虫。有明显浸润感 。留心颜色较淡 ，健康肉汁流失 ，肉类在挑选肉类时 ，特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心切四五刀后 ，健康肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，组织松弛 。
2.米猪肉。
3.复冻肉。颜色较淡 ，冻结时的复冻肉 ，简介： 在挑选肉类时 ，无黏性。瘦肉颜色灰暗无光，