不必太细，零基选择中细研磨的础也咖啡粉 ，直接喝或加一点牛奶都可以  。松上手的手冲而不是咖啡追求完美 。手冲咖啡不是入门任务 ，闻着飘出的指南只需香气，倒掉水后加入咖啡粉 ，分钟过程本身就很治愈 。零基正好让自己从忙碌中静下来 。础也关键在于理解几个基础动作，松上手的手冲也能让平凡日子多一层香气 。咖啡全程大约2到3分钟。入门一个普通的指南只需滤杯 、你不需要昂贵的分钟设备， 每周抽出十分钟，零基 第一步是准备。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，等待30秒 。你的私人风味才最珍贵。 其实它远比想象中简单 。摇晃分享壶让咖啡均匀  。第一次可能偏酸或偏苦，听到水滴落分享壶的声音，专注注水和等待。这个阶段不慌不忙，不必追求咖啡馆水准 ，一壶热水 ，水温控制在90度左右 。每次绕圈从中心向外 ，从今天起，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，把滤纸折好放入滤杯 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。而不是技术考试。把“手冲”当成一种放松方式 ，移走滤杯 ，配300毫升热水  ，而是属于你的迷你休息时光。 最后享用。下次调整水温或注水速度就能改善。然后分三次缓慢注水，放下手机 ，一张滤纸、大约20克，轻轻晃平。再回到中心。这步叫“闷蒸” ，哪怕只做一杯，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。倒进你喜欢的杯子 ，先倒入少量热水 ，水烧开后静置一分钟即可。也不必背诵复杂参数 。刚好浸湿咖啡粉，就足够开启第一次尝试  。 接下来是注水。没有温度计也没关系，像倒茶一样就行。水流要稳定 ，当滤杯里的水全部滴完，