小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节调入少许白砂糖，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓，添加淀粉水2-3勺，环节让苦瓜变得不太“苦”：
1 、入手让苦
3 、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，相反 ，环节淋少许蒸鱼豉油，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴 ，下蒜末 、试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
将鸡蛋打散 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，土鸡蛋5枚、搅打均匀；锅注油烧热 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油制作过程：
1 、下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，锅内酌情添加食用油 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，淀粉水 、搭配鸡蛋 、纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，即可出锅装盘 。采购环节：挑选苦瓜有诀窍，让苦瓜不“苦”！
材料 ：苦瓜1根 、