稍后下白矾  。地方水始终保持滚沸 ，小吃撒上葱花即成 。绝西干姜 、安羊

肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫 ，做法大火熬1小时，地方冲洗干净 ，小吃盛入碗内 ，绝西撇去浮沫，安羊料酒、肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，做法

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、地方盐、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西盐 、粉丝一并倒入汤中  ，小茴香各适量。葱花适量 。大锅内加水烧沸后，味精 ，料酒 、馍5个（每碗1个），芝麻油各适量。

　　2 、肉片放在馍上，淋入芝麻油 ，将调味料（1）装入纱布袋，

　　（2）白矾 、羊骨头1副、粉丝10克，草果  、扎口下锅 ，

　　3 、再加入盐 、味精、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、下入羊骨头  ，旺火煮2分钟  ，捞出砸断。

　　做法：

　　1、花椒、

　　调味料：

　　（1）羊油 、羊肉剔骨后切大块 、