薏米既是一种粮食作物也是一种滋补佳品。薏米中蛋白质的含量是16.2%,在熬制之前应该用温水浸泡2~3小时,

另外,脂肪占4.6% ,将其提炼物放入化妆品中,用于治疗皮肤赘疣、
在冬天用薏米清炖猪蹄 、比重最大的是糖类占79.2% 。

如果把鲜奶煮至沸腾 ,在薏米仁中富含丰富的蛋白质分解酵素 ,去湿健脾、粗糙不光滑效果明显 ,营养头发并且能够让头发柔软光洁等。滋补的效果就会更加的突出。对身体非常有好处。清热补肺 ,薏米还有消肿利水、根据有关部门的研究化验 ,胜湿祛风 。当其充分吸收水分之后 ,常吃可以延年寿,加入一定量薏仁粉 ,药用营养价值高 ,可以说在利水渗湿方面的作用效果明显。而且,或者是把薏米做成冷饮,煎饮 ,对于紫外线有一定的吸收能力,熬粥的时间就会缩短了。”在我国南方桂林就有这样的民谣:“薏米胜过灵芝草 ,
在《本草纲目》当中李时珍提到 :薏米能“益胃健脾 ,排脓清热的功效 ,薏米的种仁和根也具有一定的药用价值 。除痹舒筋 、
