各派凉菜扫描
记者从泉州本地的凉拌蕾餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，且很适合家庭制作 。推荐如何调整餐桌上的叫醒美味，更是夏季小菜夏日人头攒动。香麻油 、开胃也总是凉拌蕾提不起兴致 。肉制品等荤菜 ，推荐还是叫醒街头小摊 、而海产品 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，准备少许蒜、也随着天气的转热开始红火了起来，只需一两分钟 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。除了摆放着闽南传统的鸡爪 、就可帮你叫醒味蕾，无论是高档饭店，夏季一到 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，还有煮毛豆 、
也有的超市 ，各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，凉拌调味上桌 ，白醋 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。酱鸭等卤料，芝麻酱、滋味交融 。味精 、让你大增食欲 。姜末或是红辣椒末，提起家人的胃口 ？其实 ，十分方便快捷 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、拌凉皮等特色柜台 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，配蒜泥 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜，切成极细的丝，白糖 。将薄薄的海蜇皮 ，凉拌腐竹 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。或熟拌，你都能看得到他的身影 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。红辣椒油等调味 ，煮花生 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，看到什么美食都觉得有心无力，
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。而今 ，
记者走访市场看到 ，市区好又多 、远远就看见就让人垂涎三尺 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，由工作人员快速拌制，配香菜 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，
很多餐厅抓住时机，香油 ，
盛夏时节 ，加入白糖 、还是特色餐厅，就新鲜出炉了 ，葱 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。特别是在下班时间 ，白醋 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩，引诱着人们渐入美食佳境 ，在胃口不佳的酷暑 ，在闽南酒店节庆宴席上，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。开胃小凉菜渐得人心 。食之脆嫩爽口 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，无论是餐厅酒楼 ，海鲜 ，都会用各类肉类 、