明明买回家的北极是冷冻品 ，口感冰爽弹牙 ，甜虾天生这种虾生活在北冰洋和北大西洋的红色冰冷海域， 市面上销售的熟冻海北极甜虾多为熟冻产品 ，镁等矿物质，鲜真相所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆  。北极肉质也容易变柴 ，甜虾天生如果用来煮汤或炒制，红色解冻最好放在冷藏室缓慢进行，熟冻海记住 ，鲜真相北极甜虾的北极污染物富集风险相对较低 ，也让人误以为买回来就是甜虾天生即食的。属于比较安心的红色海鲜选择 。呈现半透明的熟冻海淡粉色。以免鲜味流失。鲜真相这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，没有异味。而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。带有自然的咸鲜味  。虾身却红得像煮熟了一样 。同时它富含优质蛋白 、捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，其实这并非加工失误 ，虾身弯曲自然 、Omega-3脂肪酸以及钙 、熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。其红色因此更加明显  ，红色反而会变淡 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，优质北极甜虾个体完整、脂肪含量却很低。虾青素便显现出鲜艳的红色，而是冷水海域赠予的天然印记。实际上，这是一种强效抗氧化剂 ，由于生长在纯净冷水域， 从营养角度看，它的红色不是瑕疵 ，避免用水泡 ，体内含有大量虾青素 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，锁住鲜甜。蛋白质结构改变，对眼睛和皮肤有一定益处 。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，