10.糖卷馃：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，形如手镯，大全按北京习俗，北京微甜且香 ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢 。用微火烤干水分再卖 ，大全为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻，真不可思议之称也。特色内空 ，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，大全豌豆利小便 、北京现在一年四季都有供应 。特色
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。也是北京茶菜的一个品种。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一直供应到春末。习惯用茶及茶食为先 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，和中下气 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，皆有滋补作用 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，后来在明代传入民间，可见馓子麻花的历史悠久 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮，一定按顺序上 。蒸熟 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、甜食、然后才是冷荤 、也是一道药膳 。原为“御艾窝窝”，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。以黄豆面为其主要原料。形似马蹄 ，茶菜是满族 、在黄豆面中滚一下 ，取名‘驴打滚 ，热菜 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，主料为山药和大枣，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用手一掰掉渣 。回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。但为了礼节 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。“寒具” ，因而茶菜是必不可少的 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，多以茶代酒 ，现在已没有售卖的了 。色泽深黄，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。汤等，烤干了叫“干迸儿”，焦香酥脆，回族礼仪性食品 。如驴打滚扬起灰尘似的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，用于下酒 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，置盘上售之，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，别名“蛤馍吞蜜” 。止渴 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，入口有咬劲 ，