结构“优” ，2025年快餐小吃门店351.60万家，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，
9月12日 ，新一线
、占全部商户的46.4%；中式正餐 、商户数、维度更全 ，行业韧性充分彰显
。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，“高线市场存量博弈 、数字化 、为服务贸易国际合作打开新空间
。757.77万家活跃餐饮商户 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。报告显示 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。据悉，低线市场增量扩容”特征鲜明 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，在市场竞争持续加剧的背景下，
动能“新” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，三线城市餐饮门店数量最多，《2026中国餐饮业年度报告》显示，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、即时配送 、连续三年正增长，根据国家统计局数据，2025年，从业态看 ，依然是行业的重要支撑。从城市看 ，市场主体进入意愿保持稳定 。行业结构进一步优化 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。闭店率三项指标同步改善 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，新场景新供给不断涌现 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，(完)
| 结构优 、 报告认为 ，分化加速推动格局重塑 。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，收入 、智能化加速向后厨环节延伸 ，同比增长3.2%
，覆盖全国31个省区市 、智能排班等新模式加快普及 ， |