10 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材料酒 、打造油 ，宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈生抽1匙、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通胡椒粉 、食材料酒 、打造胡椒粉1小勺 、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜
9 、普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，打造
7 、虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内 。生抽 、火腿末1大匙 ，盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料。
3、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、水淀粉、盐1小匙 、鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、高汤、
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐 、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末、淋少许香油 。再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，
5、开水中加少许盐 、加葱姜、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150g 、虾壳（留虾尾部分） ，香油1匙、
剥去头 、6 、
4 、香菜末少许、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内，